Пекинская капуста по-корейски

Пекинская капуста по-корейски
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Пекинская капуста по-корейски — острая и пикантная закуска, которая придется по душе тем, кто предпочитает блюда "с перчинкой". Ее можно подавать в качестве салата. Отличный вариант закуски.

Описание приготовления:


Для приготовления этого блюда вам понадобится пекинская капуста. Именно она является главным ингредиентом. Чтобы разнообразить эту закуску, вы можете добавить в нее натертую на терке или тонко нарезанную морковь. Чтобы узнать, как приготовить пекинскую капусту по-корейски, прочтите этот рецепт.

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Пекинская капуста

Блюдо:
Закуски / Острое

География кухни:
Корейская / Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:



  • Капуста пекинская — 1 Килограмм

  • Уксус 9% — 2 Ст. ложки

  • Перец красный молотый — 1,5 Чайных ложки

  • Чеснок — 5-6 Зубчиков

  • Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

  • Соль — 1 Ст. ложка

  • Сахар — 1 Чайная ложка


Количество порций: 4

Как приготовить "Пекинская капуста по-корейски"



С кочана пекинской капусты снимите верхние листья. Затем кочан нарубите небольшими кусочками квадратной или продолговатой формы.
Пекинская капуста по-корейски

Посыпьте капусту сахаром и солью. Затем руками помните ее так, чтобы она стала мягче и пустила сок. Переложите пекинскую капусту в глубокую миску или кастрюлю. Поставьте на нее гнет и оставьте в холодильнике на пару часов.
Пекинская капуста по-корейски

Теперь вам необходимо приготовить перечную пасту. Для этого в пиалке смешайте порошок острого красного перца с небольшим количеством воды. Затем добавьте к нему натертый чеснок и дайте ингредиентам настояться.
Пекинская капуста по-корейски

Пекинскую капусту достаньте из холодильника, уберите гнет, откиньте ее на дуршлаг, промойте под проточной водой и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте в капусту острую смесь, растительное масло и уксус, тщательно все перемешайте. Поставьте блюдо в холодильник на ночь.
Опубликовал Serg, 21-05-2018, 21:16
0
Уважаемый посетитель, в данный момент Вы зашли на этот сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.